SUSU JAGUNG MANIS

Kebun Jagung Manis KWT Gayu Nyilu

Halo pembaca blog ini dimanapun anda berada... semoga selalu sehat... Cuaca panas seperti ini tentunya enak jika kita mengkonsumsi yang minuman sehat dan menyegarkan. Nah kali ini saya akan memposting tentang olahan dari jagung manis.  Olahan jagung manis ini bisa dijadikan sebagai salah satu olahan pangan yang layak jual dan untuk meningkatkan nilai tambah bagi petani jagung manis. 

Jagung manis merupakan salah satu komoditi hortikultura yang mempunyai nilai jual yang cukup tinggi baik dijual dalam bentuk segar maupun yang sudah diolah. Olahan pangan dari jagung manis selain direbus juga bisa diolah menjadi berbagai macam makanan seperti perkedel, puding, dodol, kue talam, dan tentunya susu. Terlebih lagi memasuki bulan ramadhan / puasa ini tersedia peluang untuk usaha olahan dari jagung manis ini.

Jagung manis  kaya akan nutrisi penting dan serat. Kandungan gizinya sarat manfaat .  Jagung manis mengandung beragam nutrisi, seperti karbohidrat, protein, serat, dan sejumlah vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Vitamin yang terdapat pada jagung manis antara lain folat , vitamin A, vitamin, C, dan vitamin B.

Manfaat jagung manis antara lain:

• Bagus untuk kesehatan mata. Jagung diketahui mengandung lutein dan antioksidan Zeaxanthin, folat dan beta karoten pada jagung bagus bagi kesehatan mata
• Meningkatkan daya ingat dan mencegah penyakit yang berkaitan dengan ingatan dan mengurangi masalah pada pasien alzheimer. Jagung manis kaya akan Thiamine dan vitamin B1.  
• Mencegah masalah jantung karena Jagung manis kaya akan folat yang dikenal sebagai vitamin B9. 
• Mencegah kanker paru-paru; Sebuah penelitian terbaru mengungkap bahwa jagung manis bisa mencegah kanker paru-paru. Terdapat zat kimia alami yang disebut cryptoxanthin dalam jagung manis yang jika diserap oleh tubuh akan berubah menjadi vitamin A. Karena itu, zat ini membantu mencegah perkembangan kanker paru-paru, juga mencegah terbentuknya kanker jenis lain.
• Meningkatkan kekuatan tulang; Jagung manis kaya akan mangan, zat seng, dan tembaga. Ini membantu meningkatkan kekuatan otot dalam tubuh. Tak hanya itu, zat tersebut juga menurunkan rasa sakit akibat arthritis pada wanita. Magnesium juga membantu mencegah mati rasa pada otot dan tubuh.
• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena kandungan vitamin C
• Mengatasi anemia karena mengandung zat besi. Sebuah penelitian terbaru mengungkap bahwa mengonsumsi jagung manis selama satu bulan akan meningkatkan hemoglobin hingga 50 persen. Asam folat yang ada di dalam jagung manis pun bisa membantu mengatasi anemia.
• Menurunkan kolesterol

SUSU JAGUNG MANIS

Bahan:

• 4 Tongkol jagung manis
• 4 Gelas belimbing air untuk memblender jagung dan selebihnya untuk merebus sari jagung. 
• 4 – 6 sendok makan sendok makan susu kental manis (jika kurang manis bisa ditambahkan)

 

Praktek Pembuatan Susu Jagung Untuk KWT

 

Cara Membuat:

• Pipil jagung manis menggunakan pisau;
• Haluskan jagung manis menggunakan blender dengan air panas secukupnya. Tujuan menggunakan air panas agar tidak langu;
• Menggunakan saringan tuang jagung yang sudah diblender ke dalam panci. Tekan – tekan menggunakan sendok agar  sari jagungnya masuk ke dalam panci. Sisihkan ampas jagung.
• Tambahkan sisa air ke dalam panci. Masak sambil terus diaduk dengan api agak kecil hingga mendidih dan kental. Jika tidak diaduk maka akan mudah hangus.  
• Sajikan hangat atau lebih enak diminum dingin bersama es batu.
• Ampas jagung manis yang tidak dipakai pada pembuatan susu jangan dibuang karena masih kaya serat dan sedikit gizi.
• Ampas bisa dibuat puding dengan menambahkan agar-agar dan susu atau dapat juga dibuat dodol dan cake. Ampas jagung juga bisa dibuat perkedel jagung dengan menambahkan sedikit tepung, telur dan bumbu.

M

Mudahkan membuatnya??? Selamat mencoba dan semoga menginspirasi untuk dijadikan usaha anda

Sumber:

https://www.alodokter.com/spesial-dari-kampung-3-manfaat-jagung-yang-luar-biasa

https://www.merdeka.com/sehat/8-manfaat-jagung-manis-untuk-kesehatan.html